崔庄信息门户网
您所在的位置:崔庄信息门户网>教育>彩世界宾馆地址 不加一滴水的红烧肉,治好不爱吃肥肉的你。

彩世界宾馆地址 不加一滴水的红烧肉,治好不爱吃肥肉的你。

2020-01-11 14:25:56

彩世界宾馆地址 不加一滴水的红烧肉,治好不爱吃肥肉的你。

彩世界宾馆地址,今天的菜谱不止是做饭而已。

它来源于一直在我脑中徘徊不去的一张黑色的新闻图片。

那其实是个名单,上面列着一长串陌生的人名字,以及他们的出生年月。最小的00后刚刚成年,年长的则是上有老下有小的年纪。他们全都是凉山火灾牺牲的消防员。

那天关掉微博后,我对我的摄影师说,我要拍一期消防员的日食记。

很早曾有人问我为什么喜欢电影,喜欢拍故事,我说,因为影像可以弥补现实中人们的遗憾。那些盼望着亲人回家,盼望着年轻的生命继续发光,盼望着任务结束后回家,吃一口最爱的红烧肉。

这次做红烧肉,因为它在我心里是幸福的代名词。五花肉焯水后再煎出油,裹上糖色,再用啤酒和调料慢慢炖煮。啤酒让肉酥软香甜,肥肉软烂入口即化,瘦肉入味有嚼劲,舀一勺汤汁拌饭,一口肉一口饭,再饥饿的灵魂也会被填满。

食物冒着热气,无声的等待着人归来。

逆行者们,请平安回家。

步骤

1、100g鹌鹑蛋煮熟去壳,下油锅炸至颜色金黄,捞出备用。

2、将500g五花肉切成2.5cm左右大的方块,入冷水锅焯水,捞出沥干备用。

*选用肥瘦相间的五花肉口感更好。

3、锅内小火倒入少许油,切好的五花肉入油锅,煎至微焦后捞出。

4、用同一个锅,小火,放一小把黄冰糖炒出糖色(黄冰糖要完全融化),立即倒入煎过的肉翻炒至上色。

5、加1小把小葱段和4片姜,倒入1勺花雕酒、1勺生抽,半勺老抽,少许盐,加660ml啤酒。大火煮开后,再加入八角香叶等香料(我加了2个八角),加盖小火炖煮45分钟左右。

*根据肉的软烂程度可适当加少许水,延长炖煮时间。

6、开盖加入炸好的鹌鹑蛋,再煮5分钟,让蛋充分入味上色,将汤汁收至粘稠后出锅。

先淋个酱汁

再撒点葱花,红烧肉完成!

筷子能轻松扒拉开

又软又糯~

和着酱汁搅拌搅拌吃吧

当你需要幸福感的时候,

回家,吃一顿红烧肉吧。

上一篇:21世纪经济报道评论:土地增值税平稳过渡 无须紧张
下一篇:特朗普称把华为作为协议一部分 陆慷:不清楚具体含义